נפלאות הגזר
גזר הוא ירק נפלא בעיני ולא מספיק מוערך. אני רוצה לתת לו את הכבוד הראוי, לא כתוספת לתבשיל או לסלט אלא כמרכיב עיקרי במנה.
בעבר הייתי בוררת אותו החוצה מכל מנה שהיא, היום אני לומדת לחבב אותו יותר ויותר ולומדת לשלב אותו בתפריט היומי בכמות נדיבה.
המנה הבאה היא אחת האהובות עלי
גזר אפוי בגהי/שמן זית עם מעט שמן שומשום יפני מסורתי ושומשום קלוי מעל.
מתכון תענוג והילדים מתים על זה
תכונותיו של הגזר:
הגזר הוא מר, מתוק וארומטי בטעמים שלו.
הוא מקור נפלא לפחמימה איכותית אבל חשוב הרבה יותר בגלל המרכיבים שבו, שתורמים לבריאות כל הריריות בגופנו החל ממערכת עיכול-קיבה, מעיים ועד ריריות האף ועוד. הגזר המבושל או האפוי נחשב חם באנרגטיקה שלו ומאוד קל לעיכול. זהו שורש אדמתי שלא מקבל במה מספקת למגוון נפלאותיו ואני כאן לתקן את העוול.
למה גזר ?
- מחלות מעיים – במטופלים עם מחלות מעי ועניינים נוספים שקשורים למערכת עיכול הוא מככב בכל תפריט.
- ילדים בררנים – ילדים שמתקשים לאכול ירקות ברוב המקרים מאוד נהנים מהמנה, הריח של שמן השומשום מגרה וגורם להם לנסות חתיכה קטנה. זה בעצם כל מה שאנחנו רוצים, שינסו.
קצת על שמן שומשום:
שמן השומשום נחשב לח ומחמם באנרגטיקה שלו ולכן מתאים לאנשים קרים ויבשים , דוגמא לתופעות מהסוג הזה היא למשל אנשים שסובלים מיובש בעור ,יובש בריריות, תחושת קור.
