תחליף לחיטה
מי שמחפש תחליפים לכמויות החיטה המוגזמות שאנחנו אוכלים, אם זה פתיתים, פסטה, כריכים, עוגיות, עוגות וכו', אני תמיד מציעה לו את אחד מהקרפים המלוחים.
מעבר לעובדה שקרפים מהסוג הזה פותחים אותנו לסוגי דגנים שרובנו לא צורכים ביום יום, כמו כוסמת (אלא אם אתם כמוני יוצאי ברית המועצות לשעבר) תהליך ההכנה של הקרפים האלה שלא מערב שמרים תעשייתיים אלא שמרים טבעיים(מחמצת) הופך את הדגנים לקלים יותר לעיכול, את המרכיבים התזונתיים שבהם לנגישים יותר מבחינת ספיגה, גיוון רחב יותר בתזונה שלנו וכמובן שלא שכחתי את עניין הקטנת צריכת הגלוטן, חלופה מעולה למי שנמנע.
הקרפ הבא או הדוסה בשמה ההודי המסורתי, זו גרסה פשוטה לדוסה המעט יותר מורכבת של ההודים. שימוש בדגנים וקטניות מקומיים יותר ופחות תיבלון.
כמובן שזה רק הבסיס, אפשר לשחק כאן כמעט עם כל מרכיב וזה כל היופי.
